Bœuf au mafé
Le mafé (ou maafé, maffé) est une sauce à base de pâte d'arachide.
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Ingrédients :
Couper les oignons avec tige et hacher les autres oignons Faire revenir la viande Ajouter les oignons, les petites aubergines, le chou blanchi, l’ail, les carottes Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Ajouter le bouillon de cube Mouiller à hauteur, laisser mijoter Ajouter la pâte d’arachide délayée dans un peu d’eau Ajouter sel poivre piment Laisser cuire, remuer de temps en temps Servir chaud avec du riz blanc |
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Cette recette peut être réalisée avec du bœuf, du poulet ou du mouton
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